Peygamberimiz (sav)’in tavsiye ettiği o yemek! Her mutfağın vazgeçilmezi…
Peygamberimiz (sav) şöyle buyurmuştur: “Bir yere gittiğinizde, oradaki kötü şeyleri ilk yiyen kişiye, oradaki eşyalardan zarar gelmez.” (Mefâtihü’l-Cinân Şerhi Şir’atü’l-İslâm, s.381) Soğan, sarımsak, pırasa vb. bulundukları yere göre faydalıdır. Bazı mikrop, bakteri ve hastalıklara karşı bağışıklık sağlayan soğan, günümüzde hala uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir. Peki her gün soğan yiyen birinin vücudunda neler olur, soğanın faydaları nelerdir?
SOĞANIN FAYDALARI
Antiseptik özelliğe sahip olan soğan, enfeksiyon hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Bu nedenle kış aylarında soğan sofraların merkezinde yerini almalıdır. Düzenli soğan tüketmenin vücuda olumlu etkilerini sizler için derledik…
Bağışıklık Kalkanı: Soğan, C vitamini açısından zengin bir kaynak olmasının yanı sıra kalorisi de düşüktür. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu mikroplara karşı korur. Ayrıca kolajen üretimini artırır, hücre yenilenmesini destekler ve demir emilimini artırır. Özellikle yaz aylarında salatalarda domates, salatalık, biber, maydanoz, nane ve soğanın bir arada kullanılması bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Hücreleri Korur: Soğan, içerdiği C vitamini sayesinde sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda hücreleri serbest radikal olarak bilinen zararlı moleküllere karşı da koruyor. Aynı zamanda zengin bir B vitamini (B9 ve B6) kaynağıdır ve metabolizmanın düzenlenmesi, kırmızı kan hücresi üretimi ve sinir sistemi sağlığı için önemlidir.
Kalp Hastalıkları Riskini Azaltır: Soğan antioksidanlar ve vücuttaki iltihaplarla savaşan bileşikler içerir. Bu sayede trigliserit seviyesini düşürür, kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur ve kalp hastalıkları riskini azaltır. İçerdiği bileşenler aynı zamanda yüksek tansiyon gibi hastalıkların önlenmesine de katkı sağlıyor. İdrar söktürücü özelliği ile vücuttaki toksinlerin atılmasına ve kanın temizlenmesine yardımcı olabilir. Araştırmalar ayrıca soğanın koroner damarları genişleterek kalbi güçlendirdiğini gösteriyor.
Antioksidan Depolama: Soğan, kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi hücresel hasara neden olabilecek hastalıkların önlenmesine yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Yaklaşık 25 farklı flavonoid ve antioksidan içerir. Özellikle kırmızı soğanda bol miktarda bulunan antosiyaninler kalp hastalıkları, kanser ve diyabet riskini azaltıcı etkilere sahiptir.
Griple Mücadele: Soğan, içerdiği sülfosit ve allisin sayesinde doğal bir antibiyotik görevi görür. Soğuk algınlığı, soğuk algınlığı ve boğaz ağrısını önlemenin yanı sıra vücuttaki enfeksiyon ve mikroplara karşı da etkili bir şekilde savaşır.
SOĞAN NASIL KOKUYOR?
Soğan yerken ağız kokusundan rahatsız olanlar karanfil, kakule, nane, maydanoz ve anasonu çiğneyebilirler.
SOĞAN NASIL TÜKETİLİR?
Soğan yemek ve salatalara katılarak tüketilebildiği gibi püre ve salça haline de getirilebilmektedir.
